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吃了这19款火锅底料我觉得这款最OK

发布时间:2019-07-09 22:23:43

吃了这19款火锅底料,我觉得这款最OK

听说最近《中国有嘻哈》挺火的,于是抱着随便看看的心情点开了这个综艺,结果……看饿了。为什么?

因为作为吃货的我,成功的被一首《火锅底料》吸引去了注意力。是的,我就是那个连火锅底料都不放过的吃货!

那么问题来了,哪种火锅底料最好吃?有了问题就得解决嘛四不四,不如就来一场极具freestyle的火锅底料评测!

在评测正式开始之前,我们先来看一看都有哪些火锅底料吧!

看了图你可能发现,这一次火锅底料的标准是——川味火锅底料。

既然是川味,最常见的自然是牛油火锅和清油火锅,可是这两种火锅之间到底有什么不同?很多人都是傻傻分不清楚,那今天就在评测之前科普一下。

用料不同

牛油主要靠油料取胜,选用牛油或者其他动物油作为原料,提香加味,保持火锅辣而不燥,以重庆为主;清油呢,主要选择纯菜籽油作为原料,油脂摄入量相对较少,属于四川的传统火锅。

体验不同

首先,牛油锅底能够迅速在冷空气环境下凝固在餐具上,清油凝固的没有那么快。

其次,牛油底料味道比较厚重浓郁,香气四溢,不过有一个bug就是就是吃完之后身上容易残留火锅的气味,走在路上仿佛是一袋行走的火锅底料;清油则比较清爽不糊口,充斥着一股自然朴实的气息。

蘸碟不同

牛油锅底因为口感厚重层次分明,所以一般都配个油碟,也是为了解腻解辣;而清油一般都会在自己调好的蘸碟基础上加上原汤汁,免得菜品不入味。

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